مكملات الشيتوزان ، وهو بوليمر طبيعي، مشتق من الكيتين، ويوجد عادة في أصداف القشريات. كعنصر مكمل غذائي، الشيتوزان للبيع وقد حظي بالاهتمام لفوائده المحتملة في إدارة الوزن وقدرته على ربط الدهون الغذائية. تتضمن سلسلة الشيتوزان مجموعة متنوعة من التركيبات التي تلبي أهدافًا صحية مختلفة. ومن بين ميزاتها البارزة قدرتها على تقليل امتصاص الدهون في الجهاز الهضمي. من خلال تكوين مادة تشبه الهلام في وجود الدهون، يمكن أن يمنع الشيتوزان امتصاص الدهون، مما يساهم في تقليل السعرات الحرارية بشكل عام.