Хитозановые добавки , природный полимер, полученный из хитина, обычно встречающегося в панцирях ракообразных. В качестве ингредиента пищевой добавки хитозан для продажи привлек внимание своими потенциальными преимуществами в управлении весом и способностью связывать пищевые жиры. Серия хитозана включает в себя множество составов, которые подходят для различных целей в области здравоохранения. Одной из его выдающихся особенностей является способность уменьшать всасывание жиров в пищеварительной системе. Образуя гелеобразное вещество в присутствии жира, хитозан может ингибировать всасывание липидов, способствуя тем самым общему снижению калорийности.